PİKAN CEVİZLİ YEŞİL SALATA
Malzemeler:
- 30 gr. bebek roka (rukola)
- Su
- 30 gr. Yedikule marul
- 30 gr. yağlı marul (kop)
- 20 gr pikan cevizi
- 40 gr. rokfor peyniri
- 1 adet yeşil elma
- 1 adet limon
- Akçaağaç vinegret sosu
PİKAN CEVİZİNİN 7 MUHTEŞEM FAYDASI
Hazırlanışı:
Pikan cevizlerini önceden ısıtılmış 170 °C fırında 10 dakika bekletin. Kavrulan pikan cevizlerini bıçakla iki parçaya bölün. Blue cheese’i ufak parçalar haline getirin. Elmaları dilimleyip kararmaması için limonlu suda bekletin. Bebek roka, Yedikule marul ve yağlı marulu yıkayıp yapraklarını kurutun. Ardından tüm yeşillikleri sosla birlikte kasenin içerisinde karıştırın. Elma, peynir ve pikan cevizlerini de üzerine serpiştirerek servis edin.
Akçaağaç vinegret için;
- 10 ml. akçaağaç şurubu
- Deniz tuzu
- Zeytinyağı
- 3 gr. Dijon hardalı
Bütün malzemeleri bir kabın içerisine koyun ve el blenderı yardımıyla karıştırın. Sonrasında süzgeçten geçirerek hazırladığınız salata ile karıştırın.